简雨晴筛完面粉以后，开始准备鸡蛋，她单手连磕数个鸡蛋，颗颗蛋黄与蛋清一道滚入掌心，只留蛋清，而蛋黄被她挪到另外个碗里。

不是说面粉品质差，只是少筛上几回，稍留些谷壳在里头，做出来的面条口感就要差上许多。

单纯只加蛋清不加一滴水的面团坚硬……嗯，坚硬如石。简

“我回去要试试……”

因着汤底通常需要长时间的炖煮熬制，所以在场大半厨子都先开始准备汤底，也因此很快便有人注意到选择直接开始制作索饼的简雨晴。

“…………啧。”也不知谁悄声发出声音，其中几人的手更是轻轻攥紧，冷静下来思考自己从头到尾的错误，还有人静静盯着简雨晴，想要看她准备如何做。

简雨晴没听见他们的议论声，而是把注意力集中在手上。她瞅了眼面粉的色泽，心下有了猜疑，没有直接使用而是又把面粉筛上两回，果然筛出不少颗粒来。

等揉面到一半才发现，恐怕不少人返工的同时也要开始慌张，担忧自己别的地方有没有疏忽什么。

“就她拿的那点东西，做什么？酱拌索饼吗？”被淘汰出局的厨子，尤其是因食材太少而选择放弃的厨子不甘地看着简雨晴，心情复杂得很，只觉得对方应当与自己这般选择放弃，而不是继续留在上头。

，也有人挣扎着，还想再尝试尝试。

为了避免影响到其余参赛者，他们尽可能的压低声音，悄声讨论着：“单纯用鸡蛋，不用清水吗？”

目前参与比赛者，还有一百五十人。

简雨晴抬眸扫了眼，光是开始便淘汰了三十余人——有食材取得太多的，也有没有取够食材不得已放弃的。

要是调整不好自己的心态，恐怕接下来的操作都会受到影响，终而影响到吃食的味道。

“她不熬制汤头？”

“……你忘了？她就是那个啥都没拿的。”

“这人……说不定很厉害啊。”

刚才还酸溜溜说话的厨子不吱声了，扪心自问就他们上当的水平，怕是过了选择食关，恐怕也过不了这关。

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…………负责此事的御厨和官吏，可真黑啊，连这地方也存着陷阱。要知道在场不少人在各地担当的是主厨，有些人可能许久已不做最基础的准备工作，而是把这些事交由下边的人去办。

蛋清落入面粉里，简雨晴先用木筷搅拌成面絮，而后直接上手揉搓。

“能单独用蛋清，是不是还能用蛋黄？”

“这索饼的口感……嘶，我有点想不出来。”

“我也要去试试看！”

“哦哦哦，对哦。”

两波人站在边上，愤愤不平地瞪视对方片刻，而后又把目光投向尚在参赛的厨子。

退出比赛的厨子再也没有闲心说其他事儿，一个个目不转睛地瞧着简雨晴的动作。他们多是各地颇有名气的厨子，冷静下来自是发现简雨晴动作上的不同，接二连三发出抽气声。

简雨晴并不晓得周遭人的议论，只专心揉面。

要不是还在比赛场内，有几人甚至想要回去试试看，也来试试面粉加蛋清、面粉加全蛋，又或是面粉加蛋黄的组合能得出如何的索饼来。

大多数人，看着一个赛一个优秀的食材都会被潜移默化，相信朝廷供应的食材都是品质上乘者。

“…………这是什么索饼？”

偏生，面粉上给你弄点手脚。

“我还是头回见到这般的做法！”