“不着急，不着急。”苏依依摆摆手，淡定地说道。“谁着急了，我不管你了，赔本了可别哭。”储阿姨哼了一声，扔下东西就去厨房做饭了。苏依依在盘下铺子的◎开小饭馆的第3天◎熬酸梅汤要很大的耐心，宫廷秘法得需要熬制两次，第一次一个半小时，苏依依掐着时间，在关火的前十分钟，加入黄/冰糖。这黄/冰糖也是苏依依精挑细选的，天然原蔗糖结晶，看上去就很漂亮。用黄/冰糖将味道调制酸甜可口后，苏依依将火关了，把砂锅中的酸梅汤过滤出来，第一道汤汁颜色呈厚重褐色，浓郁润泽，香气扑鼻。接着，苏依依将清水再次倒入砂锅中，这是第二次熬煮，同样是水煮开后转小火继续慢慢熬，这种熬法能使得食材所有的味道、营养都能熬出来，而且两次熬出来的汤汁混合在一起，味道既不会太淡也不会太浓，这才是关键所在。现在的商家都讲究挣快钱，哪里肯花这么多时间心思来做一道饮品，甚至为了降低成本而偷工减料的，导致好多人都认为，酸梅汤不就那个味吗，有什么好喝的。第二次熬煮时间需要一个小时，这次的汤汁没有第一次浓，颜色呈现淡茶色，外面很多酸梅汤也就是这个颜色。要么就是料放太少，要么就是水太多煮的时间太短，所以味道肯定很淡。苏依依将第二次的汤汁跟第一次的混合在一起，颜色变得更加漂亮了，第一次的汤汁颜色太深，第二次太淡，中和一下正正好。苏依依倒了一杯尝了一口，味道浓郁，带着一丝烟熏的口感，□□糖放的恰到好处，酸甜可口，多一分太甜，少一分太酸，喝下去清爽无比，顿时觉得暑气全消。正当苏依依喝得停不下来的时候，小麒在厨房门口探出半个小脑袋。小麒今年五岁，长得虎头虎脑的，苏依依一直觉得小麒长得很像储阿姨，而且储阿姨把小麒养得很好，不仅养的胖乎乎的很可爱，还特别懂事，虽然父母都不在，但却跟正常的小孩子一般无二，看来是储阿姨给了他很多的爱。“小苏阿姨，你在吃什么？”小麒圆圆的眼睛放着光，盯着苏依依手中的杯子，奶声奶气地问道。小孩子的鼻子很敏锐，应该是闻到香味了，所以才会跑过来。苏依依看了一下手表，都下午四点了，正是幼儿园放学的时间，一下午都泡在厨房折腾这口酸梅汤，连时间都忘记了。“小麒，你回来啦，正好快进来，小苏阿姨熬了好喝的酸梅汤，你尝尝看好不好喝？”苏依依笑着对门外的小麒招招手说道。小麒蹦着跳着就走了进来，乖乖地在水池里洗了手，苏依依拿起小麒的杯子，给他倒了一杯，这个温度正好，有点热但是不烫，还没放冰箱冰过，给孩子喝正好。擦干手的小麒，端起杯子迫不及待地就喝了一口，刚刚放学走回来，正好又热又渴，这杯酸梅汤一到嘴里，直到杯底光光，小麒的小胖手才将杯子放下。苏依依看呆了，虽然杯子不是很大，但五岁的小孩一口喝下去也是挺不容易的。“啊，真好喝！”小麒回味着嘴里的香甜，不由地眯起眼睛开心地说道。还没等苏依依说话，小麒就蹦蹦跳跳地跑了出去。苏依依笑着摇头，小孩子就是快乐，一点小事情就快乐得不得了。没过一会，小麒就把储阿姨给拉进来了，苏依依正在将酸梅汤灌进玻璃大茶壶里。

顺着储阿姨的话接茬道。“你准备卖什么呢？”“酸梅汤！”对，就从酸梅汤开始卖起，苏依依脑子里打定主意，心情一下豁然开朗。苏依依喝过不少饭店的酸梅汤，要么就是采购的罐装酸梅汤，充满了食品添加剂的味道，要么自己熬制的淡而无味，敷衍的很！很少能喝道味道浓郁纯正，酸甜可口的酸梅汤。要知道酸梅汤自古便有，至今大约有千年的历史，甚至是宫中御用的夏日饮品，古人如果知道现代的人这么做酸梅汤，那估计得摇头叹息了。证照办起来倒没有什么大问题，按照规定准备资料走流程申请，一个礼拜左右的时间便可以取得相关的证照。正好趁着这一个礼拜的时间，将杂货铺收拾出来，帮着储阿姨低价处理商品的时候，苏依依顺便宣传了一下自己的小店。这条弄堂里都是几十年的街坊邻居了，来储阿姨这里买杂货的也都是老年人，年轻人都喜欢网购送货上门的方式，或者去便利店大卖场之类的地方消费。所以，大家对苏依依的宣传并没有什么兴趣，在老人看来，买一杯十几块钱的饮料，还不如喝白开水或者泡点茶喝喝，何必浪费钱，只不过老人都是喜欢跟人唠家常的，经常拉着苏依依唠嗑，聊些有的没的。储阿姨看在眼里，不由替她着急，但看苏依依像没事人似的，依旧热情地对待这些老头老太太们。“成天就知道跟他们聊些没用的，有时间你倒是想想怎么拉客源呢！”储阿姨整理着剩余的货品，没好气地说道。

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